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  • 透着一股子豪爽
  • 干锅菜花
  • 工艺：  炒
  • 口味：  家常味
  • 烹饪时间：<30分钟
  • 出口感脆焦香四溢

干锅菜花

  • 美国和其他国家的科学家研究发现菜花主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。美国科学家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。多吃这样的防癌食物绝对是没错的哟。

  • 菜花：200克，五花肉：100克

    青椒：1个，红椒：1个

    干辣椒：10克，花椒：5克

    姜蒜：10克

做法：

  1. 准备好食材
  2. 菜花，拆成小朵
  3. 青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜拍成末，干辣椒剪断
  4. 锅内放水，水开后放入菜花，煮两分钟
  5. 焯水的菜花，捞出来沥干水分
  6. 炒锅放油，放入麻辣香锅调料，炒出香味
  7. 放入盐葱姜蒜辣椒菜花翻炒
  8. 香辣的干锅菜花就做好了，赶快准备一碗米饭吧

烹饪技巧：

  • 1、培根选肥瘦相间的，烤出来更香
  • 2、豆豉切碎是为了更好地入味
  • 3、酱油不仅让菜肴色泽更好看，还可以起到提鲜作用哦
  • 4、加糖是为了让花椰菜没那么死咸。
  • 5、花菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值，更是一种保健蔬菜。挑选花菜时以表面洁白微黄无黑斑，花球紧密结实的为好
  • 6、喜欢重口味的童鞋，可以加点豆瓣酱或是老干妈豆，那味道更是无法抵挡哦

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