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  • 让做饭成为一种艺术
  • 鸡翅包饭
  • 工艺：  煎
  • 口味：  咸鲜味
  • 烹饪时间：<15分钟
  • 快救救我，我要被你的口水淹没了

鸡翅包饭

  • 吃过蛋包饭，吃过鸡翅包饭吗

    鸡翅包饭，也叫翅包饭。听起来很像吃饱饭，当妈的对孩子不就这点小要求吗？这道料理不仅能吃饱饭，还能吃好饭！有饭有肉有蔬菜，配上一杯果汁，爽翻天了！ 这是某天给儿子准备的早饭，嗯，我们家的早饭是经常有肉的。因为孩子每天只有早餐才在家里吃，其余都是在学校食堂吃饭。所以我尽量每天早上给他准备早饭。鸡翅很少有小孩不爱吃吧？这道料理给鸡翅去了骨，还塞入了营养全面的炒饭，一口咬下去，很有满足感哈！

  • 鸡翅中 5个、米饭1碗、洋葱半个、鸡蛋1个、 调料：食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙

做法：

  1. 准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便
  2. 将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用
  3. 现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末，一些葱花，一颗鸡蛋
  4. 锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火
  5. 把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉
  6. 把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄
  7. 这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干

烹饪技巧：

  • 1.鸡翅要选表皮完好，尽量大个一些的
  • 2.鸡翅提前腌渍入味比较好
  • 3.炒饭别弄咸了
  • 4.剔骨时要小心，有点考验耐心
  • 5.米饭不要塞入太多，小心烤制途中会撑爆

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