1111
  • 让做饭成为一种艺术
  • 烤冷面
  • 工艺：  煎
  • 口味：  酸甜味
  • 烹饪时间：<10分钟
  • 酸酸甜甜就是我

烤冷面

  • “要说这个有多风靡，放学时去学校门口看看排除的盛况就知道了。 但我不会让女儿在外面买，觉得太不卫生，光看烤冷面的大姐磕完鸡蛋就用手抓香菜我就受不了。 能做的还是自己在家做吧！”

  • 冷面1张、鸡蛋一枚、火腿肠半根、香菜一小颗、洋葱一小块 辅料蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、孜然粉适量、熟芝麻适量

做法：

  1. 蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁； 洋葱、香菜切碎备用；
  2. 平底不粘锅小火加热，倒入少量油； 用铲子把油划开；
  3. 冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；
  4. 打一枚鸡蛋在冷面上； 用铲子打散；
  5. 稍稍凝固后把冷面翻面； 刷调味汁
  6. 撒洋葱碎； 撒孜然粉； 撒熟芝麻； 撒香菜；
  7. 放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）
  8. 卷起；在表面再刷一层调味汁； 取出，切块食用。

烹饪技巧：

  • 1、全程小火；
  • 2、冷面翻面时容易散开，一定要小心，从短边翻比较好翻。

游客评论：